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胃不好的人，吃肉有什么禁忌？
胃病患者是可以吃肉的，肉是蛋白质最主要的来源，不光是提供蛋白质，还提供铁、钠、钾等微量元素以及维生素B1、B2、B12等B族维生素，所以，如果长期不进食肉类，会造成一些营养的缺乏。
但是，胃炎患者或多或少都会伴有消化功能不良，所以，对于肉的烹调方法要特别注意，要把肉炖烂、炖透，最好把肌纤维切碎，切成小丁，方便消化、吸收。可以做瘦肉粥，跟米、水一起炖，可以让肉更嫩滑，方便吸收。
而且吃肉一定要注意不能吃过于油腻的，而且不能一次吃太多，因为吃太多很容易导致不消化的情况发生，引起胃部不适。
另外，还要注意饮食规律，禁忌辛辣、生冷、刺激的食物，不要熬夜，工作压力不要太大。所以，胃炎讲究三分治七分养，饮食是很关键的。
平时注意饮食，可以少量多餐，多喝点山药小米粥养养胃，饮食温软易消化，不吃辛辣刺激性的食物，不吃寒凉生冷的食物，不吃不洁净的食物，胃炎患者一定要戒烟戒酒，腹部注意保暖。
胃不好就是胃消化吸收功能不良，而出现的胃疼、腹胀、恶心、呕吐、反酸、烧心等症状。
胃不好的原因是与饮食因素、不良的生活方式有着密切的关系。
胃不好就要注意饮食和养成健康的生活方式，干预胃不好，减少胃不好给患者带来的痛苦和影响患者的身心健康。
那胃不好的人，吃肉有什么禁忌?
胃不好的人，吃肉有这些禁忌
(1)家用冰箱里放的肉超过2～3个月的时间，这肉就不能吃，因为家用冰箱的门经常开关，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，根据国家相关规定，发现超过这个时间后的肉发霉、发绿、发黄等产生变容质，肉的营养结构发生变化，如果胃不好的人，为了生活节俭，摄入这肉就会引起胃粘膜受损越来越严重，所以说胃不好的人，不能吃这肉。
(2)肥肉，比如肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸，通过这些数字，不难看出，肥肉的脂肪含量很高，再加上不饱和脂肪酸，胃不好的人假如摄入肥肉会引起消化吸收功能不良，导致胃不好的表现，比如胃疼、胃胀、恶心、呕吐等症状愈加严重，因此胃不好的人，不能吃肥肉。
(3)腌肉、卤肉、加工肉(火腿肠、五香驴肉）等肉，这些肉含盐量很高，本来胃不好的人，胃肠粘膜就受损，要是胃不好的人摄入这类肉，会引起水钠潴留，导致胃肠粘膜受损肿胀，从而出现胃不好的症状更加严重。
首先我们需要明确是什么原因导致的胃不好，如果是一般的胃炎，那么一般的肉类是可以吃的，但是如果是胃溃疡的话，甚至于更严重的伴随着并发症出血，甚至是小的穿孔，那么肯定是不能进食肉类食品的，我们知道在这种情况下，我们最好是通过胃镜检查能得到明确诊断，若通过治疗胃病基本痊愈，在后期的恢复期阿訇则可以适当进食一些肉类。
胃是我们人体的“磨盘”，我们吃进去的食物都要经过胃的研磨，所以饮食是导致胃病的关键因素，饮食不当很容易就会诱发胃病，这一点相信很多老胃病患者已经深有体会，很多患者吃过很多胃药了但依然不能够断根，胃病“三分治七分养”，饮食调养是预防胃病复发的主要途径。
现在的生活水平上去了，日常饮食绝大部分人都吃得起肉了，吃饭如果不吃点肉总感觉没吃一样，肚子里没有油水不饱腹，肉食也是补充蛋白质的重要来源。那么，胃不好的人应该少吃哪4种肉呢？
- 一、肥肉：肥肉含有大量的脂肪，特别难被消化，偶尔少量食用影响不大，长期过量食用将会增加消化的压力、增加胃的负担；另外，人体摄入高脂肪含量的食物会刺激胆汁、胃酸等消化液的分泌，这些消化液都具有腐蚀性，正常情况下胃酸的水平和胃黏膜的防御水平处于一个平衡的状态，如果分泌过多将会突破胃粘膜的防御从而腐蚀胃黏膜，这时候病人往往表现出腹痛、腹胀、上腹灼烧感、反酸等症状，就而久之就会导致胃粘膜糜烂或者溃疡的发生。
- 二、煎、炸、烤肉：煎、炸、烤这三种烹饪方法制作出来的肉食都比较难消化，长期食用对胃的负担很大，而且这三种烹饪方式口味都很重，都是重油、重盐、重调味料，特别是烤肉，往往撒很多孜然粉、辣椒粉之类的调味料，对胃黏膜的刺激性很大。
- 三、腌肉：很多地方的人都习惯制作腌肉，大致过程就是给肉涂抹大量的食盐抑制细菌的生长，然后放置在通风透气的地方让肉自然腊干，经过处理的腌肉可以存储几个月的时间，而且还具有独特的风味。但是呢，这种高盐食物现在普遍认为与胃癌的发生有密切的关系，高盐食物会使胃酸分泌减少,并抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有保护胃黏膜的作用,这样就使胃黏膜保护屏障受损易发生胃炎或胃溃疡。
- 四、熏肉：很多地方都有制作熏肉的习惯，用烟熏的方法让肉保质、并且赋予其一种特殊的烟熏味。但是呢，这种经过特殊加工熏肉往往含有苯并芘、亚硝酸盐等致癌成分，长期食用将会损害胃黏膜而诱发胃病，并且会增加胃癌的发生风险。
总之，日常养胃一定要注意肉食的选择：太肥腻的尽量少吃；选择新鲜的肉食，腌熏等经过特殊加工的尽量少吃；另外，加工方法也很关键，煎、炸、烤这三种烹饪方法不适合胃病患者，养胃首选用炖，这样加工出来的肉食才容易被胃肠消化。
另外，平时的饮食也要有规律，定时定量、切忌暴饮暴食或过饱过饥，吃东西也要细嚼慢咽，这样才能减轻胃肠的负担、保护胃黏膜。只有养成良好的饮食习惯，我们的胃能有机会慢慢修复。
最后，有很多胃病患者发作的时候都会服用胃药，比如说保护胃黏膜的黏膜保护剂（比如铝碳酸镁、果胶秘等等）、抑制胃酸分泌药（奥美拉唑、雷贝拉唑、西咪替丁等等），服用这些胃药的期间，为了不影响药物的效果，建议谨慎选择高蛋白、高脂肪含量的食物，如果食用最好与服药间隔1个小时以上。
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